Zutaten:
Ingwer, Kümmel, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Coriander, Cumin, Chili,Pfeffer, Zimt, Kurkuma, Muskat, Petersilienblätter, Piment, Cardamom, Rosmarin, Lorbeerblätter
Geschmack:
Sehr würzige aromatische Gewürzmischung mit exotischen Noten.
Verwendung:
Einen Rub benutzt man trocken. Das zu "marinierende" Fleisch wird grosszügig eingerieben mit dem Rub, der als Trockenmarinade fungiert.
Beschaffenheit: griesig, grob
Passt zu....: Geflügel, Gegrilltes, Lammfleisch, Marinade, Rindfleisch, Schweinefleisch
Region: Afrika